“Energías y suministros” es, en la actualidad, uno de los epígrafes más elevados de la cuenta de resultados de muchos hoteles (junto a “Materias primas” y “Coste de personal”). De hecho, según datos del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), “el consumo de energía de los hoteles españoles supera los 1.230 millones de euros al año”. Junto a esto no debemos olvidar la creciente sensibilización ambiental de los clientes y las nuevas exigencias legales en materia de medio ambiente. Todo ello está…

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